【主料】2人份 鸭肠500克 【辅料】 香菜10克 食盐3克 地瓜粉3克 蒜3瓣 干辣椒5克 植物油适量 鸡精少许 生抽少许 芝麻油3克
步骤1
将鸭肠用盐和地瓜粉洗净沥干，并烧一锅水
步骤2
水沸腾后，将沥干的鸭肠倒入，划散即可关火
步骤3
将焯过水的鸭肠捞起沥干备用
步骤4
将大蒜、小辣椒切碎，锅内倒入些许植物油，油热后，加入大蒜、小辣椒稍微煸炒后关火，并加入些许鸡精、生抽拌匀
步骤5
将香菜切断加入沥干的鸭肠拌匀，并把4倒入沥干的鸭肠内
步骤6
再加数滴麻油，拌匀后即食
