【主料】(多人份) 鸡蛋2个 中筋面粉20克 精盐少许 水适量 【辅料】 黄瓜适量 蟹肉棒适量 肉松适量 沙拉酱适量
步骤1
鸡蛋加少许盐打散（盐只用一点点，忽略都没关系，因为肉松和沙拉酱都已有咸味）
步骤2
倒入中筋面粉搅拌均匀
步骤3
按个人喜好添加适量水，调出或稠或稀的面糊，过筛备用（因为鸡蛋大小不同，所以水量不能准确限定。水量少面糊稠，煎出的蛋皮厚，水量多面糊稀则煎出的蛋皮薄）
步骤4
锅中另外倒入几滴油，用刷子刷开，或直接用厨房纸巾抹开
步骤5
小火，舀一大勺调好的面糊入锅，晃动锅，让面糊均匀地布满锅底，待表面凝固后，用木铲挑起边缘掀开，翻面再煎一分钟
步骤6
黄瓜切长条，准备好蟹肉棒和肉松
步骤7
将准备好的材料放在蛋皮上，挤上沙拉酱
步骤8
蛋皮上抹上少许沙拉酱可以帮助粘合
步骤9
像包寿司一样卷成椭圆的长条
步骤10
斜刀切成段，摆盘上桌
