【主料】 猪里脊300克 胡萝卜50克 葱50克 柿子椒50克 【辅料】 淀粉适量 盐适量 糖适量 蚝油适量 鸡精适量 油适量 蒜适量
步骤1
蒜切片，配菜切丝备用
步骤2
里脊肉切片
步骤3
加盐、糖调味，加淀粉上浆
步骤4
上好浆的肉片
步骤5
锅里放油烧到7成热，炸肉片。炸到定型、稍变色捞出，油升一下温，把肉片复炸一次
步骤6
炸到肉片金黄捞出
步骤7
锅里留底油，煸炒配菜
步骤8
放入炸好的里脊，加入调味品，翻炒均匀
步骤9
出锅装盘
