【主料】 对虾20只 【辅料】 大葱1条 生姜1块 蒜瓣4颗 白米酒50毫升 米醋10毫升 生抽20毫升 绵白糖少许
步骤1
虾洗净，去头，挑取虾背的黑筋
步骤2
冷锅倒油，中火
步骤3
油温5成热时，关小火，放入：生姜片、蒜末煸香
步骤4
生姜、蒜末煸香后，倒入葱花继续煸香。小火
步骤5
大火煸炒大虾，直到变的
步骤6
变色后，倒入白米酒、勺子米醋，煸炒至米酒水蒸发至一半
步骤7
白米酒水分蒸发至一半时，倒入生抽煸炒
步骤8
加少量水，盖锅焖至水分蒸发至适中。中途可揭盖翻炒几下，起锅前加少许白糖提鲜
