【主料】2人份 牛腱子1只 【辅料】 大料一碗碗 料酒两勺 白酒半勺 冰糖少许 盐少许 洋葱一个 大蒜少许 姜片少许 生抽两小勺 老抽／酱油一小勺 蚝油半勺 黄酱两勺 啤酒300毫升
步骤1
把一整个牛腱子肉切成大小适中的块，放入凉水用浸泡30－60分钟
步骤2
趁着浸泡牛肉的时间，可以把辅料准备一下。把洋葱切大块，姜切片，大蒜一分为二，料酒、啤酒、白酒倒入一个碗中，生抽、老抽、蚝油、黄酱倒入一个碗中，备用
步骤3
把浸泡后的牛肉块放入凉水中进行焯水，把血沫撇干净
步骤4
血沫焯出后，把牛肉用清水冲洗干净，再换一锅干净的热水，把牛肉放入，再把辅料全放进去（我比较简单粗暴，应该是有先后顺序的），开始大火煮半个小时，转小火煮一个半小时
步骤5
煮完，关火，切片装盘，我煮的时间比较久，所以有点不成形哦，不过很入味！酱香四溢、甜咸适口、瘦而不柴！是健身的佳品哦！我知道这样夸自己不太好，哈哈，还有很多不足和需要总结的地方，大家一起交流哦！
