【主料】4人份 牛肉300克 黄瓜1根 胡萝卜(红)1根 红椒1个 柿子椒1个 黄椒1个 【辅料】 洋葱半个 生姜小半块 大蒜3瓣 盐适量 黑胡椒粉适量 植物油适量 生抽适量 辣椒粉适量
步骤1
牛肉洗净吸干水分，剔去表面筋膜；切成稍大一点儿的块儿
步骤2
葱切丝，姜切片，蒜切末，洋葱切丝；和牛肉一起放进大碗；加入盐、黑胡椒粉、辣椒粉
步骤3
带上一次性手套，抓捏均匀；盖上保鲜膜，入冰箱冷藏过夜；
步骤4
烤肉前将黄瓜和胡萝卜切厚片，绿红黄灯笼椒切与肉大小相当的片
步骤5
取出肉，与蔬菜交替穿在竹签上；
步骤6
烤之前刷上一层油
步骤7
烤箱通电，上下温180℃，预热5分钟；将肉串直接放在网架上，底部放接油盘，继续烤20分钟
