【主料】2人份 茄子(紫皮，长)1根 【辅料】 蒜头3大瓣 葱1根 盐1/4匙 白砂糖少量 生抽1匙 老抽5滴 芝麻香油少量 食用油少量 清水半碗
步骤1
茄子洗干净切成两段，蒜头拍扁切成蒜米，葱切碎。分别装在碗里备用
步骤2
茄子上蒸锅，大火蒸10-15分钟
步骤3
取一个干净的碗，加入盐、白糖、生抽、老抽、香油和清水。拌匀
步骤4
茄子趁热手撕成条，摆放在盘里
步骤5
锅里加油加热，加入蒜米，爆炒出香味后，倒入酱汁，烧开即可盛出
步骤6
将酱汁淋在茄子上面
步骤7
成品图
