【主料】 猪大排450g 胡萝卜350g 啤酒200ml 【辅料】 调和油适量 食盐适量 姜适量 蒜适量 花椒粉适量 生抽适量
步骤1
排骨先飞水,这样去掉血水做出来的排骨清亮去腥味.
步骤2
锅里放食用油.先炒香姜蒜.
步骤3
放入花椒粉
步骤4
再把飞好水的排骨放进锅里一起炒匀
步骤5
放入啤酒.
步骤6
放入生抽与红糖后用中水盖上锅盖焖到七成熟时开盖
步骤7
胡萝卜去皮切小块
步骤8
排骨烧到七成熟时加放胡萝卜进去
步骤9
再盖上锅盖烧到汤汁收干.胡萝卜软.就可以出锅了
步骤10
成品上桌
