【主料】2人份 对虾300克 【辅料】 姜适量 葱适量 八角1个 花椒20粒 料酒1勺 食盐适量 醋1勺
步骤1
鲜虾洗净、剪去虾须，用牙签插入背部中段;
步骤2
轻轻剔除虾线，再次用清水冲净;
步骤3
葱切段，取一半姜切片;
步骤4
锅中加入适量的清水，放入葱姜;
步骤5
再撒入八角和花椒;
步骤6
最后加入适量料酒，大火煮开;
步骤7
倒入鲜虾，转中火煮2分钟;
步骤8
加入适量盐，继续煮3分钟;
步骤9
加锅盖焖10分钟，让虾彻底入味;
步骤10
焖虾的过程中，制作姜醋，剩余的姜切末，放入碗中;
步骤11
根据个人口味加入适量醋;
步骤12
充分搅匀，做为姜醋汁，吃虾时蘸食
