【主料】 面粉500克 丝瓜1根 【辅料】 鸡蛋2个 食盐适量 味精适量 水适量
步骤1
面粉里打入两个鸡蛋和放入少许盐
步骤2
加水揉成面团，饧上15分钟
步骤3
把面擀成圆形薄皮
步骤4
把面卷在擀面杖上
步骤5
左右手拿住擀面杖的两头向里转。转时把面层层叠叠地放在一起，开始切
步骤6
切成细丝（手从面的第一层拿起面抖开来）。
步骤7
切好葱、姜备用
步骤8
把丝瓜削成滚刀块备用
步骤9
锅烧热入油加入葱、姜炸香
步骤10
倒和热水，放入面条
步骤11
面条熟时入丝瓜烧熟，放盐、味精拌匀出锅
