【主料】5人份 高筋面粉160克 低筋面粉40克 酵母(干)2克 细砂糖5克 精盐3克 水120克 橄榄油5 【辅料】 番茄酱1茶匙 番茄1个 卷心菜100克 水发木耳20克 红萝卜50克 猪肉馅100克 辣椒适量 青瓜50克 马苏里拉芝士4片
步骤1
先将酵母混合水，拌均。所有的材料混合，加入酵母水
步骤2
刚开始面团会比较粘手。和成团后，数十次摔至面团光滑有弹性即可。盖上保鲜膜置温暖处发酵至两倍大
步骤3
其间准备酱料，红萝卜去皮切薄片，水发木耳泡发切丝，卷心菜切小块，番茄切小块，五花肉剁碎 锅里倒入适量的油烧热，倒入猪肉馅和番茄，加入适量的盐，酱油，爆炒至微微发黄，倒入蔬菜稍为变软即可关火 青瓜和辣椒切薄片
步骤4
手指蘸少许面粉，在面团表面戳个洞，不塌陷不回缩，表示面团发好了
步骤5
分成等量两分面团松弛15分钟。这是两个7寸左右的份量
步骤6
将一个面团擀成方形或圆形，垫在油纸上，四边往内卷好。用叉子戳洞，放入模具 烤箱200℃上下火，预热10分钟，同时让面团醒发10分钟。入炉烤5分钟定型
步骤7
取出刷上番茄酱
步骤8
铺上馅料，放上黄瓜片和辣椒片
步骤9
最后放上芝士片
步骤10
200℃上下火烤15分钟。芝士融化即可
步骤11
取出移到盘里切块
