【主料】4人份 康师傅鲜虾鱼板面1包 鹌鹑蛋6个 【辅料】 生菜叶2片 马苏里拉芝士碎少许 胡萝卜半根 青豆玉米粒适量 芝麻少许
步骤1
将面放入锅内煮约2分钟，面条软散便可
步骤2
捞出后的面马上用冰水冲洗后沥干水份，这样能保持面条的弹性，加入除蔬菜包外的全部调料，粉包我只用了2/3包，因为之后要加芝士碎，会比较咸，用筷子搅拌匀均，也可以直接带上手套用手抓拌
步骤3
拌好的面加入马苏里拉芝士拌匀
步骤4
萝卜用刀刻出齿轮状，可以当小鸡的鸡冠，边上多出的三角形可以当小鸡的嘴
步骤5
一同将蔬菜包及玉米粒青豆粒，及刻好的小鸡冠及嘴焯水
步骤6
将拌好的面放入蛋糕纸托中，再将纸托放入模具里，当中挖一个洞，放入焯水的玉米青豆粒。记住上面不要再撒芝士碎了，不然做不出鸟窝的膨松感
步骤7
烤箱预热180度，放入烤箱上下火烤15分种，芝士熔化便可
步骤8
鹌鹑蛋放在蒸蛋器中煮5钟，焖2分钟后取出
步骤9
在凉水中剥去蛋壳，将蛋当中用刀子轻轻的切开一刀用焯好水的胡萝卜安装上小鸡嘴，小鸡冠，芝麻当眼睛
步骤10
取出面塔，放上焯过水的方便面蔬菜包和生菜便可
