【主料】4人份 鸭肉800克 紫苏30克 【辅料】 生姜10克 大蒜10克 红椒2个 小米椒3个 生抽酱油5毫升 盐3克
步骤1
鸭子半只，剁小块，在流动的水下冲洗干净
步骤2
备好配料，小米椒，长辣椒切小圈，生姜，蒜米切块，紫苏摘除老叶洗净
步骤3
热锅凉油，入生姜，蒜米炝锅
步骤4
入鸭块大火翻炒
步骤5
一直翻炒，至鸭肉缩小，皮焦黄
步骤6
淋入酱油提鲜
步骤7
加水没过食材，大火烧开后转小火焖煮20分钟
步骤8
加入辣椒圈翻炒后入盐调味
步骤9
入紫苏叶翻炒
步骤10
大火收汁出锅即可
