【主料】2人份 田螺400克 小米椒几个 【辅料】 油适量 紫苏叶适量 香油适量 盐1勺 料酒1勺 生抽半勺 姜适量 蒜适量 葱适量 鸡精半勺 香菜适量
步骤1
市场买来的田螺剪掉屁股，我是叫市场老板剪的，回来用麻油一点盐泡着！准备炒的时候就洗一直洗直到洗到水很清为止，装盘备用就可以了！
步骤2
把紫苏叶洗干净！我是把杆不要的，我只要了叶
步骤3
把香菜摘掉上面，洗干净备用
步骤4
把姜葱蒜，小米辣洗干净切断备用
步骤5
热油把配菜倒入锅中翻炒
步骤6
把田螺倒入鍋中翻炒，放入紫苏与香菜翻炒，放盐，生抽，耗油，料酒
步骤7
加水（水大概在田螺的一半就可以了）焖煮至水干。对了我还加了点辣椒粉
步骤8
水干，起锅装盘就可以了
