【主料】4人份 螺蛳1000克 肉末200克 【辅料】 酸笋100克 辣椒2个 葱姜蒜适量 紫苏叶5片 单晶冰糖5块
步骤1
在菜市场买剪好的螺丝，浸泡两个小时，换几次水！沥水，备用！
步骤2
放油，炒肉沫，不用加水，几分钟炒香后，装碗备用！
步骤3
不放油，炒干酸笋，然后放油爆炒葱姜蒜辣椒，炒出香味
步骤4
加入螺蛳，爆炒！
步骤5
待，炒干水分后，放入，一大勺耗油，一大勺生抽，5块单晶冰糖，继续大火爆炒！
步骤6
放入事先炒好的肉沫，翻炒均匀！
步骤7
加水，放盐适量！水开后，中火半小时左右！
步骤8
起锅前，加入切好的紫苏叶！翻炒一下即可出锅！
步骤9
装盘
