【主料】 鸡肉500g 咸肉150g 春笋200g 【辅料】 姜适量 料酒适量
步骤1
鸡洗干净后，切成若干小块
步骤2
咸肉洗干净后，切成若干小块
步骤3
把笋剥去外壳后，切成若干小块
步骤4
先把鸡和咸肉放在沙锅里，加入清水，要没过肉，开大火烧
步骤5
当产生泡沫后要把这些泡沫全部片掉
然后再倒入黄酒和生姜
步骤6
转为小火炖，一般要炖到半个小时左右
步骤7
鸡汤会泛白，这时可以加入笋了
步骤8
加笋后，再炖半个小时就可以起锅了
