【主料】2人份 鸡1/2只 【辅料】 芝麻油1茶匙 食盐1/2茶匙 姜1小块 枣(干)10颗 干金针20克 冬菇(干)5朵 生粉1茶匙 生抽2茶匙 水适量
步骤1
提前把干金针和干冬菇用清水泡发
步骤2
半只鸡处理干净，去掉鸡脖子上的皮和脂肪，去掉鸡屁股
步骤3
把鸡斩块，如果皮下有多余脂肪的话顺便去掉，用适量盐、生抽、芝麻油、生姜、生粉抓匀
步骤4
把红枣剪大块，去核
步骤5
把泡好的冬菇挤干水份，剪小块放入盘底
步骤6
泡好的金针挤干水份加入盘中，加入红枣肉
步骤7
把鸡肉码在铺好的三种食材上,冷水起锅，大火烧开后中火蒸20分钟左右
