【主料】4人份 童子鸡一只 花椒25粒 姜二块 【辅料】 小葱适量 大葱一根 料酒2大勺 薄盐生抽2大勺 黑胡椒适量 盐适量 油适量 小米椒适量
步骤1
准备好所有的用料
步骤2
鸡洗净吸干水份，去屁股，对半剖开, 不要切断里外均匀抹上盐和黑胡椒，腌制30分钟
步骤3
铸铁锅底倒上薄薄一层油并抹匀，这是为了保护锅，铺上一层姜片，再铺一层小葱，小葱打成结，大葱对半剖开切成葱段，（如果是放在明火烧的，这步不可省, 因为怕粘锅，但是放入蒸烤箱的，你无须担心这个问题，但姜片和葱一定要狠狠的铺满, 不仅为了防止沾锅,更是给鸡增加香味）
步骤4
放上鸡平铺，淋上一些料酒，然后放入小米椒盖上盖
步骤5
放入柏翠蒸烤箱最底部
步骤6
记得柏翠蒸烤箱的储水器一定要加满水
步骤7
开启柏翠云智能蒸烤箱PE8289WT高温蒸烤功能130度35分钟，喜欢熟一点的可以关电源再闷10分钟
步骤8
取出后，趁热淋上少许生抽，洒上葱花，另起锅倒入少许油, 放入花椒粒, 小火将花椒炸出香味, 关火将花椒油直接淋于鸡上面
步骤9
起筷开吃
步骤10
美美一只的水灵灵的无水蒸鸡哦
