【主料】2人份 鲅鱼600克 【辅料】 小葱一根 蒜四瓣 姜（拍松）一小块 姜片一小块 生抽两勺 蚝油一勺 白酒一勺 米醋（白醋）半勺 糖1/3 勺 孜然面适量 辣椒面适量 欧芹碎装饰
步骤1
1.葱姜蒜拍松备用，另备一部分姜片 2.鱼去头尾内脏，切约一厘米厚块。这道菜只取了鱼的中部，其他用做别的菜 3.蒜姜葱拍散放入
步骤2
1. 加入两勺生抽，一勺耗油，半勺米醋，1/3勺白糖，一勺白酒 2.用手给鱼块抹匀 3.腌制一小时，期间翻面
步骤3
1.平底不粘锅少油，热锅凉油放入姜片略煸 2.放入鱼块，小火慢煎 3.一面成型煎黄再翻面 4.可根据喜好撒点孜然和辣椒面.最后成品撒了些欧芹碎装饰
