【主料】3人份 毛豆300克 猪肉(瘦)50克 【辅料】 大蒜3颗 干辣椒4个 酱油5克 精盐3克 橄榄油10克 淀粉1克
步骤1
瘦肉剁碎，加入少许酱油、盐、淀粉、橄榄油搅拌均匀备用
步骤2
毛豆洗干净把皮剥好
步骤3
锅内放水烧开放少许盐和油、放入剥好的毛豆焯1分钟，捞出来过一下凉水
步骤4
锅内放油爆香辣椒、蒜蓉
步骤5
加入肉末煸香，翻炒至瘦肉变色
步骤6
加入焯过水的毛豆继续翻炒，出锅前撒少许盐即可
