【主料】1人份 茄子2个 柿子椒1个 蒜4个 番茄2个 【辅料】 盐勺 酱油11勺 生抽2勺 番茄酱1勺 清水适量 玉米淀粉适量 食用油适量
步骤1
清洗食材
步骤2
茄子去皮，滚刀切开
步骤3
放入2勺玉米淀粉。 拌一拌，让茄子上都粘上玉米淀粉
步骤4
大蒜切碎，青椒滚刀切开备用
步骤5
番茄切小块。 从网上买的粉红色番茄，沙瓤，汁多，炒出的番茄汁超多
步骤6
调酱汁：2勺生抽，1勺酱油，1勺盐，1勺番茄酱，1勺玉米淀粉，2勺清水，混合拌匀。 酱汁是这道菜的灵魂哦
步骤7
锅里放入适量的油，放入茄子。 煎到茄子变软就可以盛出备用
步骤8
锅里留底油，放入蒜蓉，小火炒香后放入番茄。 炒出番茄汁。
步骤9
然后放入青椒和茄子，翻炒均匀
步骤10
最后放入调好酱汁。 酱汁放入前还要搅拌搅拌，玉米淀粉容易沉底
步骤11
爽口不油腻，超下饭的番茄烧茄子就完成了！ 做这个菜要多备2碗米饭，真是太下饭！相比油淋茄子，炸茄子，这道菜的油量很少，很适合夏天吃！
