【主料】2人份 藕2节 泡红椒4个 【辅料】 黄豆酱一大勺 橄榄油适量 清水少许 葱花少许
步骤1
准备食材
步骤2
鲜藕刮掉外皮，切小丁，放入水中浸泡（水中加一点白醋，避免变色），泡椒切碎
步骤3
炒锅中放入适量的橄榄油
步骤4
放入葱花、泡椒碎炒出香味，放入一大勺黄豆酱，炒出香味
步骤5
放入藕丁，翻炒均匀，顺着锅边淋入少许的清水，继续翻炒
步骤6
干炒藕容易粘锅，一边翻炒一边经常顺着锅边淋入清水，避免糊锅，一直炒到藕断生，即可出锅
