【主料】2人份 排骨2斤 鸡蛋7个 豆腐干适量 【辅料】 姜1块 葱适量 香叶3片 八角2个 花椒适量 桂皮1节 干辣椒3个 酱油30克 生抽30克 蚝油30克 冰糖20克 食用油适量
步骤1
准备食材
步骤2
排骨提前泡出血水
步骤3
准备食材所用的大料
步骤4
排骨冷水下锅，放入姜片和料酒，煮开后 捞出，清洗干净
步骤5
鸡蛋提前煮熟，去壳
步骤6
锅里放油，放入冰糖，炒出糖色
步骤7
放入排骨爆炒，放入大料，炒香
步骤8
放入酱油，蚝油，生抽和盐
步骤9
加水后盖上盖子炖30分钟
步骤10
放入鸡蛋和豆干，继续焖煮15分钟
步骤11
排骨卤蛋就做好了，特别的香
