【主料】2人份 干米粉100克 荷兰豆50克 黄豆芽30毫升 木耳(水发)5朵 红椒半个 【辅料】 小葱1棵 香菜1棵 色拉油15毫升 五香粉1小勺 盐2克 生抽1勺
步骤1
道。米粉提前泡软，干米粉直接煮的话要煮很久才会软，而且煮出来米粉会比价烂糊，不清爽
步骤2
汤锅加水，烧开后放入泡软的米粉煮1分钟，至米粉变软无白芯
步骤3
捞出来过一下凉水，洗掉表面多余的淀粉，沥干水分待用
步骤4
准备一下蔬菜，所有的蔬菜都洗干净，红椒切成丝，葱切段，香菜也切段，茎用来炒，叶子留着最后放
步骤5
黑木耳提前冷水泡发2个小时以上，洗净撕小朵。荷兰豆洗净后去掉纤维和蒂
步骤6
炒锅放油，放入葱末和香菜根炒出香味
步骤7
先放入黄豆芽炒一会，黄豆芽不易熟，先炒。而且黄豆芽含钙量很丰富，平时要多吃一些
步骤8
再放入其余的蔬菜，荷兰豆，红椒丝和木耳继续翻炒大约半分钟，这些蔬菜都很容易熟，不用炒太长时间。加盐、五香粉、生抽调味
步骤9
再放入刚才煮好的米粉
步骤10
翻炒炒匀就可以了
