【主料】 年糕适量 扁尖笋适量 雪菜适量 肉丝适量 【辅料】 盐少许 料酒适量 白糖一茶勺 开水适量
步骤1
肉丝加盐加料酒腌制片刻，
步骤2
将扁尖用凉水浸泡六个小时，泡的时候需多换几次水，中间换二三次水（可切一下或者手撕一下再浸泡水中）
步骤3
雪菜用清水泡洗几遍，挤干水份切成末备用
步骤4
年糕二条切薄片，养在清水中备用，
步骤5
热锅热油，加入肉丝大火翻炒，炒至变色断生
步骤6
放入扁尖翻炒断生，再加入适量料酒，下入雪菜末翻炒1分钟，
步骤7
倒入年糕片，翻炒几下，加入适量开水，一茶勺白糖，煮5分钟左右，年糕片软糯即可。(喜欢吃辣可以放干红辣椒一起炒。)
