【主料】 八抓鱼一斤 【辅料】 洋葱一个 蒜苗8根 尖椒一个 黄瓜一个 香菜适量
步骤1
清洗去除干净，1勺盐2勺白酒揉搓5分钟后再放置3～5分钟 清洗干净捞出
步骤2
所有配菜改刀备好
步骤3
水开后沸水焯3～5分钟 （小孩吃就焯5分钟）捞出沥干
步骤4
大火热油下洋葱爆炒
步骤5
炒出香味放黄豆酱（口味重的多放）翻炒3～5分钟
步骤6
放蒜苗继续翻炒3～5分钟
步骤7
蒜苗炒出香味，放少许蚝油翻炒均匀
步骤8
放八抓鱼翻炒均匀
步骤9
这种大尖椒不辣，还提味
步骤10
加半碗水中火炖3分钟
步骤11
出锅，我盘子里提前放了黄瓜和香菜，个人想吃清淡些
