【主料】2人份 鸭血1盒 【辅料】 油1汤匙 郫县豆瓣酱50克 料酒1汤匙 味精2克 生抽1汤匙 花椒5克 红辣椒2个 葱姜蒜适量
步骤1
主辅料：鸭血、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、红辣椒
步骤2
把葱、姜、蒜、红辣椒切碎
步骤3
把鸭血切块
步骤4
锅中烧水、加入适量料酒，烧开后放入鸭血飞水去异味
步骤5
捞出冲洗干净，备用
步骤6
起锅热油，小火炒香花椒
步骤7
放入葱、姜、蒜、红辣椒炒香
步骤8
放入郫县豆瓣酱，小火煸炒
步骤9
炒出红油
步骤10
放入血旺
步骤11
烹入料酒、生抽
步骤12
加适量清水烧开后，小火炖制5分钟
步骤13
加味精提鲜，大火稍作收汁。出锅装盘即可
