【主料】3人份 鲜虾3-5个 荷兰豆100克 藕1节 西兰花60克 【辅料】 水淀粉4汤匙 盐适量 大葱1段
步骤1
准备食材
步骤2
所有食材洗净，西蓝花掰成小朵，荷兰豆切半，藕切片，鲜虾去掉头及虾壳，从第二节处挑出虾线，切成小丁，全部准备好后
步骤3
用开水焯一下，马上捞出【这步可以一起焯水，因为所有食材都不能焯得太久哦】
步骤4
全部焯好后，待用
步骤5
锅内放入少量底油，再放入葱碎煸香
步骤6
放入焯好的食材，搅拌均匀
步骤7
倒入水淀粉，继续搅拌，勾芡
步骤8
最后放入适量盐，一盘素小炒就做好了，吃起来口感爽脆，清香美味哦；如果喜欢放香油，可以最后放入几滴
