【主料】3人份 蒜黄1把 猪肉(瘦)100克 【辅料】 小米椒5个 生抽1小勺 蚝油1勺 淀粉少许 胡椒粉少许 盐少许 食用油适量
步骤1
准备好所需的食材，分别清洗干净备用。蒜黄用剪刀或刀切掉底部较老的部分
步骤2
将蒜黄切成5cm左右长的段
步骤3
瘦肉切丝装碗中加入蚝油、生抽、淀粉、胡椒粉和少许清水搅拌均匀调味
步骤4
煤气灶开火，锅烧后加入适量的食用油，待油烧热之后放入切段的小米椒小火慢慢煸炒；
步骤5
炒出香味后加入拌好调味料的瘦肉改大火快速翻炒
步骤6
大约翻炒15秒左右后肉表面开始变色
步骤7
加入提前切好的蒜黄一起翻炒
步骤8
翻炒10秒左右加入少许盐调味，翻炒入味后即可关火出锅
