【主料】5人份 虾500克 【辅料】 盐8克 胡椒粉2克 面粉50克 植物油适量 料酒30克 椒盐8克 鸡蛋1个
步骤1
小立虾清洗干净，捡去杂质，控净水分待用。 要油炸最好选择长度5厘米左右的小虾，皮薄，虾线也干净
步骤2
沥干水的立虾加入20克料酒
步骤3
加入2克胡椒粉
步骤4
加入8克盐充分拌匀，腌制10分钟
步骤5
加入50克面粉和一个鸡蛋，充分拌匀
步骤6
锅中加入较多的植物油，烧至7成热
步骤7
将虾抖散，下入热油中，中火炸至颜色金黄、外壳酥脆
步骤8
捞出控油
步骤9
装盘，配以椒盐蘸食即可
