【主料】 韭菜200克 鸡蛋1个 猪肉80克 【辅料】 盐3克 花椒5颗 蒜2瓣 姜3片
步骤1
材料分别洗净，韭菜切段，肉切丝，姜切丝，蒜切片，鸡蛋打散
步骤2
鸡蛋先炒，喜欢吃嫩的就蛋液下锅划拉两下赶紧盛出，喜欢吃老的就等颜色变成金黄色再盛出
步骤3
油锅，放花椒(不是必须的，看各自喜好)，姜丝，蒜片，爆香
步骤4
放入肉丝，炒至断生
步骤5
放入韭菜，翻炒1.2分钟，加炒好的鸡蛋，加少许盐，翻炒均匀
步骤6
根据各自喜好，可加少许鸡精调味，翻炒均匀，韭菜全变软时即可盛出装盘
步骤7
装盘
