【主料】2人份 黄金勾豆角500克 【辅料】 大蒜半头 姜1小块 蚝油1勺 生抽1勺 盐适量 香菜适量
步骤1
把豆角恰去两端的尖和身线，清洗干净
步骤2
油锅热油，炸香切碎的姜丝
步骤3
放入豆角翻炒，一直用大火就好
步骤4
豆角在翻炒中会慢慢变色，表面的红纹褪去，呈黄色
步骤5
待到豆角三分之二以上的颜色都转变后，加水，水和豆角一平，同时加入蚝油，生抽和盐。盖锅，烧开后改中煮炖约半小时
步骤6
炖的过程中，我们备好蒜末和香菜段
步骤7
看到锅里的汤汁炖干，放入蒜末和香菜
步骤8
放入鸡精，翻炒均匀即可出锅
