【主料】2人份 清水鸭半只 【辅料】 油1汤勺 冰糖4块 干辣椒1个 味极鲜2勺 红烧酱油4勺 料酒2勺 盐适量 花椒20粒 小茴香20粒 八角1个 桂皮1块 香叶1片 蒜4瓣 姜3片 香葱3根
步骤1
鸭子切块，凉水下锅焯一下，开锅再焯2分钟，捞出后冲去血沫子备用
步骤2
准备调料
步骤3
砂锅中倒入适量油，烧热放入步骤2中的调料炒香
步骤4
放入焯过的鸭子煸炒
步骤5
倒入料酒，味极鲜酱油及红烧酱油翻炒均匀，红烧酱油要多放些才会上色漂亮
步骤6
加水，开锅后转小火炖45分钟
步骤7
放盐，再炖15分钟汤汁浓稠即可
步骤8
成品
步骤9
成品
