【主料】2人份 五花肉300克 小白菜3颗 鸡蛋1个 【辅料】 料酒5毫升 盐5克 香油5毫升
步骤1
将五花肉洗净切小块，香葱切段，倒入料理机中
步骤2
搅拌成肉糜，倒入碗中
步骤3
肉糜碗中加入料酒、盐、鸡蛋顺时针搅拌上劲
步骤4
锅中烧水，左手取适量肉糜，从虎口处挤出，右手拿汤匙刮入锅中
步骤5
待肉丸煮熟后用漏勺捞出，泡入凉水中，待肉质更紧实
步骤6
锅中烧热水，加入煮好的肉丸和青菜（一次性可多做些肉丸，煮后放入冰箱冷冻，随吃随取）
步骤7
调入少许盐和香油，待汤水沸腾后即可
