【主料】2人份 绿豆淀粉40克 水400克 苋菜100克 【辅料】 盐适量 生抽适量 香醋适量 香油适量 蒜瓣适量
步骤1
苋菜取叶洗净，梗可以留做别的。
步骤2
水烧开，加入苋菜叶即可停火。
步骤3
汁水变粉色后滤出放凉。
步骤4
绿豆粉和苋菜水1:10搅拌均匀。如果锅不怕划直接锅内混合搅拌。
步骤5
放入锅内，中火烧开，从开始就要一直搅拌，咕嘟后小火搅拌几分钟停火。
步骤6
倒入堡尔美克，常温放置三四小时凝固。
步骤7
脱模。
步骤8
蒜瓣捣成泥，放生抽、香醋、香油、盐和适当凉开水调匀。
步骤9
调料倒入凉粉杯子
