【主料】3人份 虾仁200克 白皮蒜1个 蛋清半个 玉米油 少许 面包糠适量 干红辣椒 2个 【辅料】 盐适量 黑胡椒粉适量 糖适量 花椒少许
步骤1
虾仁洗净，挑出沙线，沥掉水分，加蛋清、黑胡椒粉和盐腌制二十分钟。
步骤2
干红辣椒切成辣椒末，蒜切成蒜末；
步骤3
锅烧热，倒入少许玉米油，九阳不粘炒锅不粘效果特别好，只要一点玉米油就可以，也比较健康；
步骤4
倒入虾仁翻炒至变色，盛出备用；
步骤5
锅再次倒入菜籽油，放入蒜末、花椒和干红辣椒末炒出香味；
步骤6
倒入面包糠和少许糖稍微翻炒一下成金黄色，我用的自己做的面包糠；
步骤7
加入刚炒过的虾仁，翻炒均匀，即可出锅
