【主料】3人份 韭菜200克 胡萝卜200克 猪肉200克 【辅料】 植物油适量 盐适量 生抽适量 五香粉1克 姜5克
步骤1
主料：韭菜200克、猪肉200克、胡萝卜200克 辅料：植物油、盐、生抽、五香粉、淀粉、姜
步骤2
把韭菜洗净沥干水分切段，胡萝卜洗净切丝或者擦丝，
步骤3
把猪肉切丝，用五香粉和生抽拌均匀，加淀粉拌均匀以后，加植物油拌均匀裹住一会腌制，这样肉丝嫩好吃
步骤4
热锅凉油，油热7成，下肉丝快速翻炒出水分，变色就捞出来，这样鲜嫩不老，还要再次下锅炒，不可久炒了
步骤5
锅底多加点油，大火烧热下姜末和胡萝卜丝翻炒均匀到变的是稍微软一些
步骤6
下韭菜快速翻炒均匀，炒出韭菜的香味
步骤7
加盐翻炒均匀翻炒均匀，
步骤8
下炒好的肉丝，这样肉丝不会多吸收盐，味道比较好了
步骤9
加点蔬菜精或者鸡精翻炒均匀
步骤10
看到韭菜变色变软了，基本都熟了，就可以出锅了，韭菜的香浓，胡萝卜吸收了肉丝的油脂，真的特别好吃，几分钟炒出一盘家常菜，太美味好吃了
