【主料】4人份 肋骨1000克 蒜8瓣 红尖椒3个 绿尖椒3个 大葱1根 【辅料】 白胡椒粉2茶匙 料酒1汤匙 白糖1汤匙 淀粉2汤匙 盐2茶匙
步骤1
主要材料备齐，排骨用凉水浸泡去血水沥干备用
步骤2
大蒜捣碎成蒜蓉备用
步骤3
将蒜蓉、白胡椒粉、料酒、糖、淀粉和盐一起加入到排骨中，搅拌均匀腌制30分钟以上（隔夜最好）
步骤4
腌制好的排骨蒸熟，用蒸箱蒸100度蒸25分钟，用蒸锅的话大火蒸30分钟
步骤5
将青红尖椒和大葱切碎备用
步骤6
蒸好的排骨控出多余的水分，炒锅中加入足够的油，烧至七成热后倒入排骨，炸2-3分钟炸至金黄色捞出备用
步骤7
另起炒锅，加入1汤匙油，油热后加入葱末和辣椒碎炒香
步骤8
最后加入炸好的排骨翻炒均匀装盘即可
