【主料】3人份 猪尾骨适量 咸肉适量 纯净水600毫升 春笋适量 【辅料】 姜片4片 料酒10克 盐5克
步骤1
咸肉温水洗净，鲜猪尾骨清水洗净，倒入鲜猪尾骨，倒入咸肉，焯水后捞出
步骤2
清水洗净，倒入锅中，纯净水600毫升，姜片4片，料酒10克，加盖大火烧开，开盖撇清浮沫，加盖小火炖1小时
步骤3
沸水加盐5克，倒入春笋块，焯水后捞出，清水洗净
步骤4
捞出咸肉，切小块
步骤5
倒入春笋块，倒入咸肉，加盖小火煮20分钟，捞出撒上葱花即可
