【主料】2人份 玉米面(强化豆粉)80克 小麦粉(标准粉)20克 荠菜250克 鸡蛋1枚 豆腐少量 【辅料】 盐少量 椒盐少量 芝麻油少量
步骤1
荠菜洗净，用开水烫一下捞出过冷水，挤出水分，剁碎
步骤2
豆腐切小粒，放入油锅内放入椒盐翻炒铲出放凉
步骤3
打散鸡蛋摊成饼铲出后切粒，放入剁好的荠菜馅里
步骤4
倒入豆腐粒，放入盐搅拌均匀
步骤5
倒入芝麻油搅拌均匀
步骤6
玉米面和面粉混合
步骤7
荠菜馅挤干水分揉成球状
步骤8
沾水后放入玉米面里，滚上玉米面，再沾水滚上玉米面，重复三遍
步骤9
滚上玉米面的团子
步骤10
蒸笼内涂抹油（防粘），将做法9的荠菜团子表面抹点水，放入沸腾的水中大火蒸煮5－6分钟
