【主料】2人份 对虾6只 【辅料】 土豆1个 面包糠80克 鸡蛋1个 花雕酒10克 食盐2克 胡椒粉3克 葱姜汁10克 淀粉50克 沙拉酱适量 色拉油适量
步骤1
将虾去头、去皮、留尾
步骤2
剖背、去沙线
步骤3
将虾拍平
步骤4
处理好的虾放入碗中，调入花雕酒、盐、胡椒粉、葱姜汁码味
步骤5
土豆去皮，切细丝
步骤6
锅中放油，烧到五成热，下土豆丝炸至金黄捞出，沥油
步骤7
虾粘上淀粉
步骤8
将裹着淀粉的虾拖蛋液
步骤9
裹面包糠成虾坯
步骤10
将虾坯放入油锅中炸酥
步骤11
蘸匀沙拉酱
步骤12
滚上炸好的土豆丝，装盘即成
