【主料】3人份 虾仁8只 荷兰豆10片 姜1小块 【辅料】 盐1茶匙 鸡精1茶匙 淀粉2茶匙 花雕2汤匙
步骤1
主要材料备齐
步骤2
虾仁洗净去虾线后，从中间片开，腹部不要切断，然后两边再各片一刀
步骤3
如果觉得麻烦，也可以直接均匀片三刀，虾肉尽量片得厚度均匀，腹部保持相连
步骤4
把片好的虾肉洗净沥干后加适量姜末，盐、鸡精、淀粉上浆
步骤5
锅中加水烧开，放入两勺花雕酒，把浆好的虾仁汆熟
步骤6
荷兰豆用厨房用剪刀剪成叶片状后汆烫沥干后摆盘
步骤7
锅中放少量水，加姜末、少量盐、鸡精，再加水淀粉勾芡后淋在虾球上
步骤8
清爽鲜美的牡丹虾球就做好了
