【主料】2人份 鸡腿3个 【辅料】 红椒5克 姜3克 食盐3克 料酒1茶匙 葱3克 小葱3克 香油适量 色拉油适量
步骤1
鸡腿洗净沥干，用牙签戳些洞洞，方便入味。葱切段，姜切片，红椒切丝
步骤2
用半茶匙盐抹遍鸡腿，再加一茶匙料酒，腌制30分钟
步骤3
盘中放姜片和葱段，把腌好的鸡腿排在上面。入蒸锅中，水开后大火蒸8～10分钟，用牙签戳入鸡腿无血水冒出为好
步骤4
把蒸好的鸡腿用冷水冲凉后，浸入冰水中
步骤5
鸡腿凉透后，切块装盘，浇上一汤匙生抽，撒上葱花和红椒丝
步骤6
锅中倒入两汤匙色拉油和一汤匙香麻油，烧热后马上淋在鸡块上即可
