【主料】2人份 豆腐250克 猪血80克 酸菜50克 鸡肉40克 胡萝卜40克 鸡蛋1个 火腿肠1/2根 【辅料】 盐适量 白胡椒粉1茶勺 泡山椒3个 葱花适量 水淀粉3大匙 香油1茶匙 白醋1茶匙
步骤1
将材料全部切丝，分别放入滚水中汆烫10秒钟后，捞起沥干备用
步骤2
取一锅，倒入食用油，放入泡山椒和酸菜丝，炒香
步骤3
倒入高汤，开中火煮出酸辣味，加入盐、白胡椒粉调味
步骤4
再放入所有食材，转小火煮至入味
步骤5
然后，淋入打散的鸡蛋拌匀。加入香油、白醋
步骤6
最后用水淀粉勾薄芡，撒上葱花即可
