【主料】2人份 鸡500克 面线300克 【辅料】 台湾米酒350毫升 姜10片 黑麻油25克 枸杞子10克 鸡粉5克
步骤1
鸡用冷水泡一个小时，泡出血水
步骤2
姜切厚片，枸杞子过水洗净
步骤3
烧热黑麻油，放入姜片爆香，最好用砂锅烹调
步骤4
将走地鸡倒入锅内翻炒，变色后，倒入一整瓶台湾米酒
步骤5
米酒烧开后，放入枸杞子，改小火炖半小时，不用加盐，放一点点鸡粉即可
步骤6
麻油鸡炖至可口后，可以放入面线，煮熟即可出锅
