【主料】5人份 鸡爪1500克 【辅料】 盐1茶匙 白糖1茶匙 酱油400毫升 生姜5片 香葱 2根 草果叶5张 老抽1汤匙 八角5个
步骤1
备好食材
步骤2
清洗一遍，剁去指尖
步骤3
把鸡脚焯水
步骤4
焯水后再用清水冲洗几遍，再放冰水里泡十几二十分钟
步骤5
把盐、酱油、老抽、白糖等配料倒进锅里，再加约一碗水。放进所有配料开始煲开
步骤6
煮开后继续煮上5分钟左右，把鸡脚加进，再继续把鸡脚煮熟即可（不要煮烂了，否则没有嚼劲）。煮好后继续放锅里浸泡半天就足够入味了
步骤7
这是配料中所用到的草果叶，是自家种的
