【主料】3人份 土豆1个 【辅料】 花椒3克 干辣椒节3克 姜1小块 盐1勺 水适量
步骤1
备用所有食料
步骤2
盐倒入盛水的小盆中，搅拌均，土豆刮丝在小盆内，刮完后泡上5至10分钟
步骤3
姜切丝，干椒切节。土豆丝泡好后捞出再用清水冲一下后沥水
步骤4
锅内倒入植物油，倒半锅就行了，放入沥好水的土豆丝炸至金黄色捞出。（放土豆丝时注意，水份多遇上油太热会扑锅，少少的放）
步骤5
锅内留少许底油，先放姜丝炒香再放花椒干椒炒老点。（依个人口味而定）
步骤6
倒入炸好的土豆丝转小火，轻翻均匀装盘即可
