【主料】4人份 鸭肉半只 【辅料】 姜3片 姜(子姜)1块 酱油半杯 冰糖2大勺 料酒1大勺 淀粉半勺 五香粉1小包 小葱3根
步骤1
鸭洗净，汆烫去血水，备用
步骤2
用2大勺油爆香葱、姜片，焦黄时加入调味料1)，加5杯水烧开
步骤3
将鸭放入，改小火煮一个小时
步骤4
将鸭取出，放至稍凉时切块
步骤5
将省下的酱汁半杯回锅烧开，放水淀粉勾芡，淋在切好的鸭肉上
步骤6
嫩姜切丝，泡十分种，沥干后撒在鸭肉上，开饭啦
