【主料】3人份 面条500克 番茄1个 四季豆200克 辣椒1个 【辅料】 盐6克 油适量 蚝油1汤匙 香油少许 黑椒汁1汤匙 清水适量
步骤1
番茄洗净切薄片、撕去四季豆两侧的老筋，洗净切片，辣椒洗净切片
步骤2
烧开大量清水，调入3克左右盐，水沸腾时放入面条煮至浮出水面、捞起用凉开水冲一下，沥干
步骤3
热锅倒油，下四季豆煸炒片刻
步骤4
倒入番茄拌匀、再倒入2饭碗左右清水，遮上锅盖大火煮6分钟左右
步骤5
煮至四季度软烂，倒入辣椒
步骤6
调入蚝油、调入盐、调入少量香油
步骤7
倒入黑椒汁搅拌均匀
步骤8
倒进面条、用筷子划散面条，让每一根面条吸到汤汁、盛起即可
