【主料】3人份 香椿100克 黄豆80克 【辅料】 盐1茶匙 醋1汤匙 香油少许
步骤1
黄豆提前一晚冷水泡发
步骤2
冷水下锅，将豆子煮熟。盛出备用
步骤3
香椿洗净，去掉老的梗
步骤4
将水烧开，加入少许盐
步骤5
放入香椿，焯烫1分钟。待叶子完全变绿~~~~~这样不仅增加了食用的安全性，也不会影响香椿的色泽
步骤6
迅速盛出，过冷水
步骤7
控掉多余水分，切成香椿碎
步骤8
将香椿碎和熟黄豆放在一个容器中，加入盐
步骤9
加入醋和香油拌匀。即可食用
